Bavaria Blu peyniri, Bavyera Alplerinde üretilmeye başlanmıştır ve Bavyera Dağ Rokforu olarak da bilinir. 

Yoğun kremamsı yapısı vardır ve mavi küfler barındırır. Rokfor peyniri yapılırken kullanılan küfler bu peynirde de kullanılır ama yapı olarak daha çok Brie ve Camembert peynirlerine banzeyen bir yapısı vardır. Çeşidine göre bazen neredeyse ekmeğe sürülecek yumuşak kıvamda olur, bazen de orta sertlikte bir yapısı vardır.

Casari olarak ürettiğimiz Bavaria Blu peynirinde; küflü yapıyı ve orta sert yapısını koruyan, çok yoğun olmayan ama son derece lezzetli olan harika bir tat ortaya çıkardık. Dış kabuğunda oluşan beyaz  küflerle peynirin kendine has özelliğini koruduk ve damaklarınıza şenlik yaşatacak deneyimi sizler için hazırladık.

Bavyera mavisi küflü peynirin tadı en iyi  ekmekli atıştırmalıkların bir parçası olarak çıkar. Ancak, graten ya da sosların bir bileşeni olarak sıcak yemeklerin hazırlanmasında da son derece uygundur.

Peynir tabaklarının vazgeçilmez bir parçası olduğu gibi, salatalarda kullanılır veya bazen tatlı bisküvilerle eşleştirilebilir. Yanında bal ile servis edilebilir, kremsi yapısı ve baldan gelen tatlılık ağızda mükemmel bir uyum sağlar. Bazı kırmızı şaraplarla veya Riesling gibi beyaz şaraplarla iyi bir eşleşme sağlar.

Tatlı şaraplarla en iyi yemek şarap eşleşmelerinden birini ortaya çıkartır, ayrıca güçlü fıçılı beyaz şaraplar ile iyi uyum sağlar (Narince, Chardonnay, Viognier vb), gövdeli kırmızı şaraplar ( Cabernet Sauvignon, Syrah, Boğazkere ) ile iyi uyum sağlar. Riesling gibi beyaz şaraplarla iyi bir eşleşme sağlar. 

Bavaria Blu Peynir Künyesi : 

Adı: Bavaria Blu

Süt: inek

Orijin: Almanya

Aile: mavi (blue cheese)

Tipi:  artisan, mavi damarlı, mavi küflü

Doku: yumuşak, 

Kabuk: beyaz ve mavi küflü, olgunlaşmış

Renk: krem

Lezzet: kremsi, keskin, güçlü

Aroma: aromatik, zengin

Şarap Uyumu: Narince, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Syrah, Boğazkere, Riesling

Bavaria Blu ve bal mükemmel uyum sağlayan ikilidir, birlikte deneyin.